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和记官网app (ter)re– 巴黎 – 法国

既然大家都在談論這家餐館,我必須要去看看。這是William Ledeuil的另一家餐廳,因其Ze 和记官网app Gallerie而聞名。

 

 

如果裝飾一般比較平庸,我還是想知道是誰選擇了桌面。這與50年代和60年代悲慘的斯大林時代郊區建築很相似,這種用顏色裝飾的混凝土聚集在一起,試圖給那些低成本住宅樓的陰暗長走廊增加亮色。在這裏,以粉紅砂岩爲背景,一些色斑 儘量使傢俱變得好看。

我不想因爲任何犧牲而退縮,我選擇30歐元的完整菜單。

 

和记官网app Ter(re) Carte plats

 

泰國牛肉湯是亞洲口味和鵝肝的完美結合。新鮮的生藥草,鹹肉湯和牛鴨油,一切都很平衡。

 

和记官网app Ter(re) Bouillon Thaï de boeuf

 

Cargolette的興趣主要在鵪鶉上。在我看來,它們就是低溫條件下的油封肉,在食用前只需煎一下就可以了。非常柔軟。

 

和记官网app Ter(re) Cargolette Caille laquée

 

至於意大利麪,我要做個鄉下人:好吧,這就是意大利麪!即使我能理解重新開啓失傳穀物的研究工作,我也不會找遍整個巴黎去品嚐東方小麥或黑澱粉。

 

和记官网app Ter(re) Cargolette pâtes un peu déchiquetées

 

拋開我的完美主義觀念,最好不要讓那個人端起盤子來像玩橄欖球一樣。因爲摔碎盤子對廚師工作來說有點丟臉。

法式吐司當甜點:梨不見了,榲桲褪色了,姜挽救了這道菜。

 

和记官网app Ter(re) Pain perdu, glace gingembre, compote de coings

 

服務怎麼樣?年輕人,很酷。但這裏有點亂。襯衣從褲子裏跑了出來,穿得很隨便。儘管獲得了所有的專業性,但在這些方面,我們鬆懈了。

所以我們在服務期間開始在廚房裏吃飯。

不,小姐,我們不要對着飲水機的鋁板做鏡子,把一塊食物從牙齒之間剔出來!

是的,年輕人,一點黃油我都向你要過兩次了。

事實上,30歐元的價格質量比是相當合適的。這酒有點貴,但你必須保證利潤。

 

 

一個人消費40歐元。

 

和记官网app Ter(re) Addition

 

alexandre

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