和记官网app– 哥本哈根 – 丹麦 符号: 14,6

L'étape à faire

在哥本哈根的餐馆里,尤其是切葱的手艺上,即使不算是最成功的, 和记官网app也可能是最有趣的。但不要有任何期待。

 

和记官网appFaçade

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和记官网appFaçade 2

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这里优雅舒适。它最初是个酒吧,后来改成一家餐馆,房间则里成为了真的酒吧。经过深思熟虑,尽管这个酒吧里有点不舒服,但还是可以待上将近一个晚上。

 

和记官网appTable bar

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菜单是我最讨厌的:这道菜就是三个主要原料的简单组合。没有烹制、调味汁或佐餐物。为什么会有如此糟糕的做法(菜单上也很难看)?是不是总是有人告诉你,它时尚,更流行,不只是一种概念?

 

和记官网appCarte

 

事实上,只有一个原因:厨师不受具体描述的约束。他可以根据当天的口味、特定产品的供应、省钱的意愿或天生的懒惰来调整自己的食谱。如果他愿意,他甚至可能(你没有意识到吗?)完全改变烹饪方式。

 

和记官网appTable 2

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显然,这是个一般性的解释,不一定适用于我们的饭馆。

回想起来,开胃菜是所有菜肴中最美的。精细的蔬菜切割,精致的奶油冻,盘子和菜肴的视觉搭配得很好。

 

和记官网appAmuse bouche

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第一道菜是扇贝,配上蔬菜和海星。非常好。盘子上点缀着的几只鸡油菌很不错。但是,为什么放上这些不协调的玉米粒呢?这些玉米除了给人阳光的暗示外,完全不相干。

 

和记官网appSaint-Jacques

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和记官网appSaint-Jacques et bouillon

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如果不是这些奇怪的硬面壳搭配蔬菜,牛里脊也是无可挑剔的。硬面壳简直就没法吃。

 

和记官网appFilet de boeuf

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只要你不碰那些生洋葱,黑蹄猪肉简直就是味觉的奇迹。让人感觉就像是在看一幕“卷心菜汤”(法国喜剧)。这对嘴巴是一种考验。

 

和记官网appPata negra

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焦糖布丁很好。

 

和记官网appCrème brûlée

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甜点几乎很完美。造型非常奇特,呈鸟巢状。

 

和记官网appDessert

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顶部放着鸟蛋状的圆球。品味不一定超凡,但我们觉得这是一部原创作品。

 

和记官网appDessert

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第二道巧克力甜点同样具有美观的视觉效果,但缺乏品味的深度。

 

和记官网appDessert chocolat

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和记官网app是一家有趣的餐馆,但有几点需要指出。切成两半的洋葱对于摆上的菜来说太粗糙了,盘子里的玉米有点异类。

我觉得他们有很强的工作能力和创造力,但坦率地说,缺乏技巧。如果它能在某些细节上做得再精致些,这家餐馆将来一定会名声大振。

它的服务很到位,对客户很周到。

 

和记官网appAssiette

 

葡萄酒很不错,因为我们是在丹麦,的确也很贵。

 

 

丹麦的面包总是很好吃。

 

 

喝到了很不错的白兰地烈性酒。

 

和记官网appAquavit

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两个人花了250欧元,在丹麦就是有点贵。

 

和记官网appAddition

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Date of the visite: 2018 October
Europe du Nord

和记官网appAmuse bouche

Tel number: 00 45 33 93 31 33
Website: //groennegade.dk/
Addrese: Grønnegade 39, 1107 København, Danemark

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