餐厅1741.– 67000 Strasbourg Note: 13.8

Deux coups dans l'水,这很多。

- Fabien Raux

不可否认的餐厅应该得到它的 米其林明星 但谁留下了我(第二次!)在我的饥饿之上。

全部’首先,我们必须知道’三层有三个房间。 (只有碎路楼层可供残疾人访问,因为该建筑是18世纪,几乎不可兑换)。 DRC和第一经典和2楼格式“桌子和高椅子” face à la cuisine.

我是’它在2012年在2012年在2012年举报后,在打赌的灾难外,这顿饭很有趣。煮熟过分煮熟,返回烹饪并简单地剪切,炸锅炒并尊重!在这个水平的餐厅,我们做了盘子。

 

意大利面辊,鱼子酱和泪水非常奇怪。视觉上非常有趣。即使是常见的话’联盟面食和海洋产品’曾经很兴奋。

Restaurant 1741意大利面卷,鱼子酱和泪水(2012)

Restaurant 1741意大利面卷,鱼子酱和泪水(2012)

 

 

本月的第二次尝试’2016年4月,拥有5课程发现菜单和2个甜点(135欧元)。
在第二楼。厨房是’还有,我们有可能在这个开放空间上有愿景的晚餐。

如果你发现我的胶石照片,C’est simplement que l’这个房间的照明是灾难性的。我们有’在L替补席上的晚餐印象’医学法学院。天花板LED酒吧提供冷白光,不会达到颜色’板材或妇女的肤色…而且我是一个好男孩,j’通过自动照片校正已退出陈词滥调。有时c’était pire !

 

这餐…所有食物都是质量的,但它缺乏一致性。

餐厅1741.Amuse-Bouche

餐厅1741.Amuse-Bouche

 

柔软的芦笋,但它是第一个,所以对渐渐的味道。

餐厅1741.Asperges

餐厅1741.Asperges

 

L’64度的鸡蛋是有趣的,但最不吃的羊肉和菠菜太过分了。

餐厅1741.Oeuf parfait

餐厅1741.Oeuf parfait

 

Saint-Pierre的圆角完全煮熟,但它的烤面包太强大了。

1741 Restaurant 1741 Saint-Pierre

1741 Restaurant 1741 Saint-Pierre

 

熟食牛肉很好煮熟(即使我们’没有要求我想要的烹饪),但Béarnaise太醋。它通过牛肉,但葡萄酒的味道太暴力了。

餐厅1741.Boeuf Simenthal

餐厅1741.Boeuf Simenthal

 

龙虾是唯一一个真正不可发现的咸菜。

餐厅1741.Homard

餐厅1741.Homard

好甜点,工作很好。

餐厅1741.Dessert

餐厅1741.Dessert

 

餐厅1741.Dessert

餐厅1741.Dessert

On constate donc qu’毫无疑问地对产品的质量工作,但细节有太多的小错误。它破坏了很多。在这种索赔水平上几乎无法接受它们的重复。进步将使更多的注意力受到更高的关注。

特别提到侍酒师,年轻但能干。好服务。

斯特拉斯堡(大教堂,Rohan,Ill河)美好的看法。

另一个小的事情要改善:建议为佣人拿出一个外卖包。但它需要一个适合大小的盒子,而不是一个巨大的蛋糕盒,其中2个蛋白杏仁饼徘徊了2个madeleines和4件牛肉。

L’添加是服务的非常合理的。


Date de la visite: 2016 Avril
阿尔萨斯洛林 ,法国烹饪学院 ,米其林星星
餐厅1741.Asperges

Tel: 0033 388355050.
Website: http://www.1741.fr/fr/
Adresse: 22 Quai des Bateliers,67000 Strasbourg

所以你怎么看?

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