’Isle – Casablanca – Maroc 注意: 14,8

祭祀!或不...

-塔基·卡巴吉(Taki Kabbaj)

我是’承诺在2017年将对 红鲻鱼’Isle,l’卡萨布兰卡时尚的餐厅之一。 n’avais à l’époque pris qu’在阳台上喝一杯饮料(并参观厨房!),俯瞰着卡萨布兰卡美丽街区的这座别墅的精湛露台和花园,由其所有者和厨师Taki Kabbaj改建成餐厅。

 

'Isle Vue jardin

’Isle Vue jardin

 

厨师非常欢迎我们 好心地 (但不知道我是谁,所以 没有优惠待遇)。

 

'Isle Amuse bouche

’Isle Amuse bouche

 

地图有点不安 因为餐厅在营业期间关闭’开斋节 然后重新启动’由于供应商跟不上步伐而变得不明显。 因此,我们很容易原谅一些碟子的缺陷。

 

 

厨师无疑是一个很好的专业人士 从厨房出来,但是出了点问题’当您是客户时不是很愉快’我们来餐厅度过美好时光,’est d’avoir quelqu’一个人,你的屁股几乎不躺在椅子上, 以l的速度拆箱’详细介绍其所有菜肴的成分和准备。

 

 

对于来自中间的我,我已经’accroche aux wagons. n’imagine pas le Lambda客户的保留率不会超过10% 刚刚遭受攻击的口头漏酒。因此,如果不让服务器重复所有操作,您将退回到地图上以寻找’un peu de quiétude.

 

'Isle Balcon

’Isle Balcon

 

这很有趣,并证明’un 专业知识,经典美食和当地美食的完美结合.

我对 砂锅菜’escargots au Ricard, 产品哪个 需要很好的掌握 以免在剂量错误的情况下很快破坏菜品。风险的高度,它与几条 茴香。结果是很好的平衡,蜗牛柔软。 一个不错的小入口。

 

'岛卡索莱特蜗牛Ricard

’岛卡索莱特蜗牛Ricard

 

'岛卡索莱特蜗牛

’岛卡索莱特蜗牛

 

狼t 非常好。也许我们可以说 覆盆子 有点强迫。

 

'马恩岛塔塔雷狼和覆盆子

’马恩岛塔塔雷狼和覆盆子

 

主菜是意志’意大利调味饭和金枪鱼t的冷热混合。米饭是 完全煮熟,其比例大方。这道菜很好,没有革命性。要快吃,以免开始煮鱼。

 

'Isle Risotto和Tuna Tartare

’Isle Risotto和Tuna Tartare

 

下一个菜是 一盘贝壳(回归!) 像煮熟的 烩饭 并伴随 安康鱼。 n’还没有看到菜单上描述的熏鸭,而安康鱼应该少花点时间做饭。但是这种烹饪方法使贝壳真的很美味。大号’ensemble est 好养 有一些小 豆荚’大蒜在衬衫和胡萝卜在磨碎。

 

'岛Coquillettes和安康鱼

’岛Coquillettes和安康鱼

 

我很难抗拒 呼吸。 Ĵ’我选择了焦糖,因为我’使数百 大马尼尔 在我的 约瑟芬·切斯·杜莫奈(Joséphine-ChezDumonet)的CAP!

最初是因为在盘子上而不是在小模子上食用。 有些会喊 牺牲,但是 是什么使蛋奶酥’est l’appareil et qu’il gonfle !

 

'Isle Soufflé caramel

’Isle Soufflé caramel

 

的 seul souci 在那儿ié au volume de l’objet. 确实,要在盘子上煮,’设备以以下形式放置 球而不是圆柱。什么时候’如果膨胀,中心部分将因此更难通过最大热量到达,因此烹饪更少。这导致菜 外壳烤得很好,但也许中心应该再加一分钟。 但这是不可能的,因为我们会变得太硬而烧焦。

因此,我们知道小模子的传统具有合理的逻辑。 这个n’绝不会阻止您享用优质的甜点。但是那些对 白色d的质地’oeuf juste cuit 被警告。

工作人员非常高效,并且非常了解自己的酒单 为我们提供了一个很好的 白土地 谁是’与我们的系列菜肴完美搭配。

 

'Isle Vin Terres布兰奇

’Isle Vin Terres布兰奇

 

 

总之, 红鲻鱼’Isle 无疑值得’被归类为 l’卡萨布兰卡美丽的餐厅之一,无论是通过框架还是’盘子。我们总是可以挑战一些厨师的选择,但是就像他的名字一样’indique, c’est lui le chef ! Et le résultat 是De qualité.

 

'Isle Pain

’Isle Pain

 

因此,为两个人增加130欧元的工作和所提供的产品是相当合理的。

 

'Isle Addition

’Isle Addition


参观日期: 2018年8月ût
北非 ,出色的设置 ,阳台

'Isle Soufflé caramel

电话: 00 212 5222 94740
网站: //www.facebook.com/lerougetlisle/
地址: Rouue de l街16号'Isle-Villa Elise-摩洛哥卡萨布兰卡

所以你怎么看?

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