佩斯卡托雷– Trou aux Biches – 毛里求斯 注意: 12,6

好但是甜!

-普拉莫德·戈宾(Pramod Gobin)

如何摆脱’一家餐厅吃得好,但口中有苦味?只是’前往位于Trou aux Biches的Pescatore’île 毛里求斯.

非常漂亮的优雅和温暖的房间,装饰精美。

佩斯卡托雷Salle

佩斯卡托雷Salle

同样,该卡具有物理定性。买一台好的打印机,我们会付出巨大的代价。

面包很好吃。 L’展示板… Que dire ? N’不是科克托想要的人。

我们从足够的开始 平淡但慷慨的T型穿孔.

一个有趣的布奇 南瓜和油’amande,很好,但是有点热。

佩斯卡托雷Amuse bouche potiron huile d'amande

佩斯卡托雷Amuse bouche potiron huile d’amande

然后是 黄鳍金枪鱼的三重奏 在t中,在芥末,罗望子和甜瓜中腌制。 每一件都很有趣,但没有’没有结构d’ensemble. 我们比三个(大)开胃菜更接近’一致的条目。

最原始的是 罗望子 几乎像面包一样’épices, l’aigreur en plus. L’即使在金枪鱼寿司上加入芥末酱也很不错,即使后者更明显。

佩斯卡托雷Tartare 3 thons

佩斯卡托雷Tartare 3 thons

黄瓜和螃蟹 建立一个经典的联盟,但是没有’a jamais fait “triper”。但是,这里有一个 美丽慷慨 在部分上,并在’émulsion. C’est sans doute l’最一致和平衡的一餐饭。

佩斯卡托雷Crabe et émulsion de concombre

佩斯卡托雷Crabe et émulsion de concombre

佩斯卡托雷Crabe et émulsion de concombre 2

佩斯卡托雷Crabe et émulsion de concombre 2

烩饭 以下就足够了 平淡 尽管存在’辣椒油。的确, 减少d’或多或少有力的肉汤,我们总是担心’调味末太集中’蒸发。情况并非如此,缺点是在食用前没有品尝米饭。

做得很好,中心仍然有些松脆。

 

佩斯卡托雷Risotto camaron

佩斯卡托雷Risotto camaron

喀麦隆很好,但是不能保存盘子。

红烧蟹和掌心主要值得 l’极好的贝类香气 这些都伴随着他们,在煮意大利调味饭的最后,我们希望能有几汤匙。演示可能会少一些粗略。

 

佩斯卡托雷Coeur de palmier crabe

佩斯卡托雷Coeur de palmier crabe

一块 gueulepavée优雅地从海蓝色变成了辣木绿色。

得益于良好的应用技术, 布雷德 保存完好,并带有红色的 梳子番茄 和白色的肉。也许我们可以问 少烹饪一到两分钟.

佩斯卡托雷Gueule pavée 布雷德

佩斯卡托雷Gueule pavée 布雷德

但是我们再次迷失了 海鲷 谁遇到相同的烹饪问题,谁 姜黄玉米粥 谁’accompagne n’口感不是最柔滑的。的几片叶子 布雷德 而且酱汁可能是出于艺术目的而扔掉的。从杯子到嘴唇还有很长的路要走…

佩斯卡托雷Dorade polenta

佩斯卡托雷Dorade polenta

 

我们回到分离主义三部曲 雪茄香蕉和柠檬香蕉冰淇淋以及’奇怪的香蕉格兰尼塔 。如果前两个同情,第二个患有’从香蕉果肉中分离出了格拉尼塔冰淇淋。因此,它紧凑且粘在玻璃底部。也许是我之前要把它混在一起。不容易。

 

佩斯卡托雷banane en cigare

佩斯卡托雷banane en cigare

 

L’ananas rôti est bon.

 

佩斯卡托雷Ananas rôti

佩斯卡托雷Ananas rôti

 

从2015年起,我们就在这一切上享用了出色的南非霞多丽Ataraxia。这是一款非常不错的产品,功能强大,肥腻而甜美。’香气发达。作为酿酒师,这是一项非常出色的工作。

 

佩斯卡托雷Vin Ataraxia 2015

佩斯卡托雷Vin Ataraxia 2015

 

那么,为什么这种挑衅性的钩子’您无法在我的评论中找到它?

因为价格。

我们付了260欧元的绝对妄想费。

首先,我警告我花了一个月的时间’été (d’hiver là-bas !) à l’île 毛里求斯. J’与一个在那里住了十多年的朋友住在一起。因此,我完全了解生活成本,工资成本,租金,原材料成本(鱼,蔬菜,朗姆酒等)。

所以当我看到自己在充电 我以12欧元的价格打T-Punch。

当我看到盘子跟着 我吼道,它只是营养丰富的部分,而蔬菜的含量却微不足道。

当我看到一个 空瓶子把屁股放回头顶在酒桶里,我大喊大叫。

 

佩斯卡托雷Seau à vin

佩斯卡托雷Seau à vin

 

当我看到要来的时候 盘子有时有点粗糙,我大喊。

当我看到一张很好的卡片 很多错误’拼写,我吼。

 

 

在这里,它们对于下一版是免费的: 乳液,包括所有税费,l’小时的缩写是“h.”(即使是复数形式),南非葡萄酒(我保留大写字母的许可),Mo悦&Chandon,DomPérignon。

不,你好,什么?! Ť’as pas d’étoile, t’es pas 财政部 !!!

(我’不要与老板熟悉,c’只是一种措辞,它在提醒我的文章中融入了一些文化 纳比拉 给我们美好的回忆)。

所以很明显,我们的厨师在 奥利维尔·罗林格(Olivier Roellinger)。而且,这将是’ami de plein de 厨师和名人 通过他的机构的人。 服务是完美的。装饰整齐。

但这真的是疯狂涨价的正当理由吗?

也许如果我们达到完美或发现一种美食’无限的创意。 但是,在这里,我们面临的佳肴并不总是最漂亮的,是显而易见的工作,但并非总是成功的,精心挑选的优质元素,但其本地成本仍然很低。

最后,当我们收取这些费用时,您的房间简直是空无一人,只有一对夫妇为您节省了您的夜晚时间,您至少可以做的是打个招呼。它没有’那天晚上厨房没有火!

笔记遭受’因故障少1分’orthographe.

n’不对整个厕所不合规的罚款’毛里求斯,因为几乎每个人都少一分!但是为了建立这种自负, 至少要有一个单独的厕所和/或PMR。

以防万一消息未通过,向Didier Super致敬:

2加上260欧元,但我’ai déjà écrit…

佩斯卡托雷Addition

佩斯卡托雷Addition


参观日期: 2018年7月
毛里求斯 ,海产品 ,阳台

佩斯卡托雷Gueule pavée 布雷德

电话: 00230265 6337
网站: http://www.lepescatore.com
地址: Trou-aux-Biches沿海路B36号

所以你怎么看?

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