加布里埃尔·拉保护区（i）– 75008 Paris 注意： 16,6

石灰，热，表演，朝鲜蓟！

-JérômeBanctel

那么，为什么要将此名称起源于整个魁北克省，而不是建立起’在一天结束时，音乐剧中看到了男爵夫人库雷曼？

因为厨师JérômeBanctel和餐厅经理都向我们展示了什么’是现代的法国美食，它的根源不容忽视。

: Le Gabriel LaRéserve黄油种子

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但是，让我们从头开始。（扩张性和胸膜炎！我必须冷静下来！）

开胃菜远非’être un amusement 与一种tartelette de 鹅肝和 香菇酱，然后是’洋葱和红辣椒慕斯，最后是柚子酥皮，并伴有 蟹肉和史密斯奶奶。一些筹码e riz parfumées à la prune. On reconnait là l’韩国影响力，通常使用干李子。

这三块食物在保持中性口味的同时，确实可以正常工作，以免在用餐开始时影响口腔。

Le Gabriel LaRéserveAmuse bouche

: 加百利LaRéserve香槟

: 加百利LaRéserve香槟Michel Reybier

与l’artichaut en entrée, 杰罗姆·班克特（Jerome Banctel） 让我们想起了他的故乡布列塔尼，但与某些人所描述的完全不一样“bios”在互联网上有点粗糙。

花 (eh oui, cette grosse boule verte est 一种fleur !) 在里面煮酸橙。此操作n’没有真正的味觉效果，但会引起分子反应，从而阻止心脏’朝鲜蓟在烹饪过程中会分解。因此，在完全煮熟的同时，仍可保持美丽的外观。

Le Gabriel LaRéserve朝鲜蓟

的视频服务’artichaut

散步后 吉伦特（自从’朝鲜蓟来自澳门），我们前往日本与 un déglaçage au 日本樱桃醋。一些筹码’朝鲜蓟和新鲜的香菜，捣碎’朝鲜蓟，樱桃醋凝胶。然后带着乳液回到法国 igo，普罗旺斯的伴奏。此项功能强大，令人振奋。没有’散发出蒸气的味道。大号’口味平衡真的很完美。

L’élève d’阿兰·森登斯 可以通过绝对惊人的食酒搭配完美识别， 古列德科德’Estournel。用那个键’几乎可以算是咸味。

Cos d加布里埃尔（Gabriel）La Reserve LaGoulée’Estournel

我们回到更多’apaisement 与 le 柚子腌三文鱼，白萝卜，慕斯’aubergine。即使他’花粉乳液 完成带来了一点’令人不安，但可以理解的苦涩。的确，我对’amer. Les 金莲花叶 带来胡椒味。

加百利LaRéserve鲑鱼

这条鱼几乎不被抓住’单边，无着色。

加百利LaRéserve三文鱼刚刚烤

您仍然可以在下面的视频中看到l’肉在光下呈虹彩。 三文鱼全息图！

虹彩鲑鱼视频

然后是超经典作品，小牛肉排。 Aucun travail particulier sur la cuisson elle-même mais 一种découpe en salle par le directeur 马克·托格农 这把小牛放大了很多’除了精湛的切割车外，它并没有白白牺牲，这是餐厅为餐厅制作的独特作品 埃尔库斯故居, 与 l’cos大象 刻在鼓上。