那个兄弟– 14600 Honfleur Note: 12,6

非常柔软,太甜了。

- Fabrice Sébire

曾是 查尔斯·斯里纳克 ? Je pense que j’花了更多的时间试图找到这位绅士谁’写这篇文章。然而,我不相信它的家庭。作家和十九世纪的历史学家,他’作为海军和水手的几本书,留给后代。以及他的名字到一家餐馆 Hoofleur.。可能是他最好的后代。

餐厅是d’美丽的氛围,足够热,宽敞的露台。

这张卡是非常导向的鱼,我们’有疑问和亚洲人,c’是时尚的。必须说厨师FabriceSébire,在美丽的房子里制作了他的课程,转身’银色,卢卡斯纸盒和宏伟的野蛮。他在哪个’肯定没有达到他的对应物’在陆地和海洋之间,在翁弗勒尔,谁参加了大“Vaufour”。我有点戏弄,但去看 本文, 你会明白的。

两个品尝菜单能够测试一点所有菜肴。但是用这种糟糕的法国习惯’对整个表格强加相同的菜单。在意大利,他们更灵活。

它与戏耍的嘴巴开始有点不好 非常咸。 L.’我们夫妻的优势是我的同伴吃得非常咸,我很少。所以,当她找到咸产品时,C’est qu’这对我来说是最赦免的!在三个房间里, 米片金枪鱼 真的有限。这 与松露和金枪鱼的macaron était parfait.

那个兄弟Amuse-bouche

那个兄弟Amuse-bouche

 

然后是一个漂亮的 贝壳壳的Cota 和韭菜基金。清新典雅。

LeBréard潘纳科塔贝壳韭菜基金

LeBréard潘纳科塔贝壳韭菜基金

它继续但在另一个静脉中 生鱼片金枪鱼. 讨厌’en est pas un ! C’部分是非常惊人的’一位顾问谁顾问 日本 做出如此严重的错误。我不是日本料理的伟大专家,但我想’在照片中,我们可以这么说’on est plus proche d’un Tataki. que d’un 生鱼片 由于切片的边缘显然煮熟。这个n’没有关于盘子的质量删除。三个小滴 真的 芥末 在很大程度上足以摆动甜度 黄瓜联合会 并与鱼完美地结婚。

兄弟会在Sashimi Cucumber和Wasabi腌制Thon

兄弟会在Sashimi Cucumber和Wasabi腌制Thon

显然,我们与真正的芥末而不是五颜六色的辣根。作为’alsacien, je n’我对辣根的辣妹没有任何东西,这是我最喜欢的酸菜的调味品。然而,由于它是与芥末相同的家庭的一部分,并且较便宜,更加品尝,辛辣较少,它通常由此使用 寿司和Sashimi卖米饭的供应商… 实际上是账户,不,我’arrête, ça va m’énerver.

L’其他条目包括’牡蛎与梨鞑靼。 vs.’est l’卡的名称。在这里,我们也会与之争斗 莫雷利 喜欢圣经,但我们大多靠近’un tartare d’huîtres et d’梨的马其顿。和真正的辣根!很好,但嘴里有点太软。 L.’牡蛎的oodes被淹死在梨和 日本的明珠.

那个兄弟Huîtres

那个兄弟Huîtres

 

L’alliance du 鹅肝和巧克力 在80年代非常时尚,然后有点堕落’监督。我们的领导者通过加入Terrine A Hazelnut来清楚地重建。

兄弟鹅肝巧克力和榛子

兄弟鹅肝巧克力和榛子

 

兄弟鹅肝特写镜头

兄弟鹅肝特写镜头

 

ris的经典小牛,有一个 演示很奇怪。我们在’艺术,但结果是’并不总是很和谐。想要做太多,它变得有点了 杂乱.

那个兄弟Ris de veau

那个兄弟Ris de veau

 

如果烹饪 大菱鲆 是完美的,它受苦了’外观,让我们野蛮, 超级丑陋。做A. 蘑菇烹饪 但擦拭所有的黄油,使一个禁虫板去除整个侧面 闪亮的 推介会。我们找到了自己 沉闷和难以伸展。 L.e reste de l’assiette n’没有到达斜坡。胡萝卜纯汁很好。芒果和土豆的立方体经历了一个 c。我们留在柔和的口味。

Meunière,胡萝卜,芒果的兄弟Turbot

在Meunière,胡萝卜,芒果的兄弟Turbot

古典奶酪板材。

LeBréardLeBréard奶酪

那个兄弟Fromages

 

我们与涉及旧蔬菜,宫殿的甜点甜点。 vs.’是中世纪的土豆。进一步有点明显的味道。

Pre-Dessert Brainder Citrus Panis

Pre-Dessert Brainder Citrus Panis

 

伴有激情的Soufflé充足,但激情太出现了,将是唯一一餐的唯一爆炸尖端。

那个兄弟Soufflé passion

那个兄弟Soufflé passion

 

那个兄弟Mignardises

那个兄弟Mignardises

 

综上所述,我留下了一件麻烦的单味的印象。领导者毫无疑问,在大型房屋中学到了一种技术,寻求融入他的亚洲令人胃肠和当地产品。 唯一担心的是’套餐的套是在同一基调。 j’我一直在寻找,我是’ai pas trouvé d’autre mot que “douceâtre”.

无论是梨(然而,我最喜欢的水果)与牡蛎,胡萝卜,帕丁,芒果,土豆,混凝土黄瓜,小牛肉赌,鹅肝,巧克力,巧克力的积累太大了,它变得有点永恒一个6路线菜单。

提供服务的伴娘非常有能力和善良。我们今天下午独自一人!不是超载的服务。

这是令人遗憾的,c’est l’没有厨师的通道。他来到柜台支付一些业务,然后留在厨房里。由于我们是唯一的客户,一个小的走道并没有花费他的价格。

那个兄弟Comptoir

那个兄弟Comptoir

也许你会说我正在做我的“vieux” mais je trouve que “dans le temps”酋长在服务结束时的房间里更频繁地通过’他们今天不这样做’hui. Il m’经常碰巧能够与他们聊天,但是因为服务员已经过去了’有一个顾客询问特别精确的问题,似乎知道如何工作厨房。但每个人都不’不是这个机会强迫好奇心。

2012年BréardAuxey连衣裙

2012年BréardAuxey连衣裙

非分开的厕所而不是PMR。非常干净,但因此符合的点 规则.

添加了208欧元,共有2012年胁迫 领域

那个兄弟Addition

那个兄弟Addition


Date de la visite: 2018 Janvier
西 ,海产品 ,阳台
兄弟会在Sashimi Cucumber和Wasabi腌制Thon

Tel: 00 33 2 31 89 53 40
Website: //www.restaurant-lebreard.com
Adresse: 7 Rue du Puit,14600 Honfleur

所以你怎么看?

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