L’ardoise –18410 Silver-sur-sauldre Note: 13,2

核桃gribiche但不是核桃!

在Sologne,小牛头头是必不可少的餐厅之一。然后每个人都找到他的原创性的准备。

板岩开胃菜

L’ardoise Amuse-bouche

在板岩上,它是呼吸紧缩的形式,伴随着核桃油的插头。我们可以在照片中看到,这种情况可能会少吃2/3分钟,但味道n’没有改变并保持有趣。

板岩酥脆小牛肉头gribiche坚果

L’板岩酥脆小牛肉头gribiche坚果

如果伴随着冰冷的土豆伴随着它很友好,蓝莓的蓝色将应该有点倾向于或让他们泥泞。

L’originalité venait d’一个美丽的Gribiche酱部分安装在一起’核桃油,给出了出色的味道。我经常制造乳化酱油,缀着不同的产品(莫尔多德油或黑醋栗芥末),我保留l’Gribiche的想法。

 

午餐的其他菜是带有亚洲气味的鳕鱼片,肉汤与姜和卷心菜是崔。此外,混合均衡的口味。煮熟的鱼。

Cod Bouillon Ginger Citronle的板岩圆角

L’板岩鳕鱼片肉桂姜咖啡座

鹅肝缺乏一点力量,在宫殿里有点粘。

板岩鹅肝

L’ardoise Foie gras

Cappucino(时尚呼吁)的南瓜很好,但蘑菇的Espuma(时尚称谓是太液体。设备可能不足以退出虹吸管。

板岩天鹅绒Cappucino Potiron Espuma蘑菇

L’板岩天鹅绒卡布奇诺奶酪蛋白酱蘑菇

 

原始的甜点与天鹅绒般的宫殿。味道好,但滚动纹理。更多的混音器和中国雄蕊的一段段落会解决这个问题。

Vanilla Pania Granny Smith的天鹅绒般的板岩

L’Slate V Vierais香草格兰尼史密斯

 

清洁度的进展:桌子上的一张桌子不应该在那里,水玻璃水瓶应该受到批发/白醋的良好打击。抱歉,但少点;它是基地的一部分。

浅滩的石板玻璃水瓶值得清洁

L’ardoise Carafe d’水值得清洁

 

添加了65欧元 Menetou Salon The Tour Saint Martin Domaine Minchin

 

板岩添加

L’Ardoise Addition


Date de la visite: 2017 Décembre
Loire-Sologne. , 传统的
L'板岩酥脆小牛肉头gribiche坚果

Tel: 00 33 9 86 72 59 99
Website: //www.facebook.com/alardoise.argent/
Adresse: 1个国家街18410街Silver-Sur-Sauldre

所以你怎么看?

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