L’ardoise –18410索尔特河畔阿根特 注意： 13,2

Gribiche含坚果，但不含坚果！

在索隆，小牛的头是许多饭店中的必备品之一。然后，每个人都有自己的原始准备。

L’ardoise Amuse-bouche

在石板上，它是脆脆的面包屑形式，伴随着一片核桃油。正如我们在照片中看到的，面包屑可以少煮2/3分钟，但是味道’并没有改变，仍然很有趣。

L’石板脆皮核桃小牛肉的头

如果与之相伴的新土豆不错，那么伯杰拉克布鲁斯应该配成更多的土豆泥或土豆泥。

L’originalité venait d’一种很好的奶油酱，部分打了’核桃油具有出色的风味。我会定期用不同的产品（例如，羊油或黑加仑芥末酱）装饰乳化酱，并保持’母狗的想法。

另一顿午餐是亚洲风味的鳕鱼片，汤中加入生姜和菜心。在这里，口味也很均衡。煮好的鱼。

L’柠檬姜汁板岩鳕鱼片

鹅肝没有一点力量，而且口感有些粘腻。

L’ardoise Foie gras

南瓜卡布奇诺咖啡很好，但蘑菇espuma（流行语）太流鼻涕了。器具从虹吸管出来时可能不够冷。

L’石板卡布奇诺天鹅绒南瓜南瓜蘑菇

原始甜点和奶油欧洲防风草汤。味道不错，但质地略带面粉。稍加混合，在中国的粗棉布中擦拭即可解决此问题。

L’防风草奶油香草格兰尼史密斯

清洁方面的工作取得了进展：桌上永远不应该有玻璃杯，而且玻璃水瓶应撒上大量的粗盐/白醋。对不起，少一分。这是基础知识的一部分。

L’ardoise Carafe d’值得清洗的水

加上65欧元 Menetou Salon La Tour Saint Martin Domaine Minchin

L’Ardoise Addition