的塔’Argent – 75005 Paris 注意: 14.4

视图和地窖。

-菲利普·拉贝(PhilippeLabbé)

J’犹豫写一篇关于我没有的餐馆的文章’差不多十年没有来过但是,在90年代定期参加此活动,我希望与您分享美好的回忆,即使这座房子今天’辉难上坡。

全部d’abord, le 血鸭。机构在’机构。我的祖父在1930年代吃了一顿饭,在我们离开前不久就扔掉了他的编号鸭子卡! Ĵ’ai failli l’死那一天!

当您习惯了它之后,我们便知道您的调味料(对我来说有点辣),如果它不适合您,我们会再次为您做,没有问题。

然后是地窖。 Ĵ’能够访问它几次’是一个永恒的奇迹。中’我最后一次拜访之一,一些来自 彼得鲁斯 漫不经心地走在小路中间。在我对此粗心大意的惊讶面前,侍酒师m’informa qu’il n’有更多的空间来存储它们!

必须说,我们拥有巴黎最大的壁内酒窖,超过30万瓶酒和世界上最美丽的酒窖之一。但我真正的荣幸是告诉自己,我订购的瓶子没有’仅移动了两次,一次是从酿酒师到地窖,另一次是到我的桌子。

的确,在 丹尼尔·里奇韦 自1981年以来,并一直保持着习惯,几乎所有的豪宅都是自动购买的。因此,无论年份(或几乎)一直在等待您的美好时光,都没有拍卖回购,没有危险的回收,到达桌上的瓶子。这是无法估量的。

最后的轶事? Ĵ’已经担任投票站主席很多年了,’avais l’投票荣幸 克劳德·泰勒(Claude Terrail)。这封信总是使我们在La Tour的一位服务员送出咖啡和甜点后通过。一次注意到我不喝咖啡,现在每次都加茶。 贵族!

什么时候’我的晚餐之一,他向我打招呼’un tonitruant “总统先生,晚上好” 整个房间都转了。我不知道该放在哪里!的确,他天生的优雅与可理解的撒谎相融合’阻止获得’助听器,以弥补进行性耳聋。

但是他有这种不确定的存在,这种区别 “Vieille France” 谁使这个人成为“dinosaure”神话般的精致。

至于表格,我的评分基本上是根据两门课程中的鸭相 三皇帝的鹅肝酱 (已从菜单中消失),派克烤肉饼。但是我’尽管如此,最后一顿午餐还是很令人失望的,即使它很旧。

经过多年的’拖延,我们可以希望,现在由众议院管理’安德烈·泰拉里(AndréTerrail)菲利普·拉贝(PhilippeLabbé) 在厨房’稳定以恢复丢失的星星。


参观日期: 2008年10月
出色的设置 ,米其林星 ,主还原器 ,卓越的葡萄酒 ,美景

电话: 00 33 1 43 54 23 31
网站: //tourdargent.com
地址: 17 Quai de la Tournelle,75005巴黎

所以你怎么看?

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