公园里的房子– 54000 Nancy Note: 14,8

美丽的房子在美丽的公园。

- Françoise Mutel

公园里的房子,唯一的明星餐厅 米其林 南希,在厨师的方向下 Françoise突击,无法避免我的段落。无疑是我四站的最佳步骤。

在我的下一篇文章中,j’尝试访问 城堡’Adomenil靠近Lunéville,谁是附近的唯一可比较的房子。

房间是经典的,所有黑色衣服,俯瞰着百年百年的美丽公园。

服务很年轻,有能力。即使我的订购有点慢。我们’曾经,我觉得,一点被遗忘,一个人唯一的遗忘了’靠近我的窗户。观点是美丽的,很长一段时间,n’était pas grave.

公园里的房子和熏鳟鱼

公园里的房子和熏鳟鱼

 

L’入口是一盘 粉碎的蛋糕 伴随着大而细的壁球,伴随着’une émulsion d’orange à l’油’amande。此外’数量慷慨,l’一起高品质和谐。非常顺利,充满了足够的尖端’acidité de l’agrume.

技术细节较小,南瓜呈现为一个 布鲁诺斯 alors que c’est une 水果沙拉。但它’确实,后一个名字在我们的植物中具有负面的声誉,而第一个事实更漂亮。但大小是尺寸。

粉碎的螃蟹公园和壁球的房子

粉碎的螃蟹公园和壁球的房子

 

公园里的房子Crabe émietté

公园里的房子Crabe émietté

人造圆角’Angus 我们指的是肉类的战斗 成熟。这只野兽我们超过了6周。我的一个朋友屠夫(旧学校)发现这些肉类味道的尸体!在我侧面,j’承认为一个美丽的长成熟牛肉海岸有薄弱,简单地标记在烹饪中,然后在低温下煮熟。

我们’让我们不要讨论HACCP担忧留下几个小时的肉,在44到48度之间。因为我们喜欢危险!

在这里,不是那种担心,因为我们在一分钟的烘烤。不幸的是,结果有点令人失望。即使肉被滴下,对于一块假圆角,也可以成熟,更多,我们仍然看到一些坚定的坚定’aurait pas lieu d’成为。不担心烹饪,但更有可能是一种动物,尽管它的名字是Angus,n’不是羊群中最美丽的。

一些Tagliatelle土豆制造蔬菜。肉汁非常好。

公园里的房子Filet Angus

公园里的房子Filet Angus

 

公园里的房子里面的安格斯蓝

公园里的房子里面的安格斯蓝

 

L’兴趣主要在于小型奶油鸡’un 骨髓黄油 et de pelures de 松露 花在微板上。即使脂肪增益会尖叫任何营养师,较大的骨髓也会更好地平衡’ensemble.

公园里的房子奶油鸡,骨髓和松露

公园里的房子奶油鸡,骨髓和松露

 

奶奶公园的房子开始了

奶奶公园的房子开始了

C’est aussi l’缺乏一点点甜点的平衡。本身的元素是不可用的,d’非常高质量和c’是美丽的工作。我完全理解抵消甜蜜和棕色的一点糊状面的意志’黑醋栗山梨醇的酸度。在我看来,这一点,缺乏质量,是太强大,占据了甜点。

公园甜点棕色卡西斯的房子

公园甜点棕色卡西斯的房子

添加了112欧元。但是有一杯 Champagne Pol Roger. à 19 euros.

公园里的房子增加了

公园里的房子增加了


Date de la visite: 2017 Décembre
阿尔萨斯洛林 ,法国烹饪学院 ,米其林星星 ,餐馆老板 ,阳台

公园里的房子Filet Angus

Tel: 00 33 3 83 19 03 57
Website: http://www.lamaisondansleparc.com
Adresse: 3 rue sainte-catherine,54000南希

所以你怎么看?

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