皇家棕榈大篷车– Grand Baie – 毛里求斯 注意: 17.8

掌管财政部。

-Michel deMattéis

它没有’只有傻子不改变’avis. 的确,我讨厌养成最高级,太普遍的习惯’不幸的是,比萨和’在星级餐厅。

但是在相当小的面板中’毛里求斯,只有某些人自称与毛里求斯的能力有争议’在测试了几家之后,我们必须承认,米歇尔·德·马特伊斯(Michel de Matteis)使LaGoélette成为该国最好的餐厅。

 

米歇尔·德·马蒂斯

米歇尔·德·马蒂斯

 

其状态为MOF n’毫无疑问对这种情况不陌生。

显然,他使用本地产品,当然,他混合了来自所有河岸国家的香料’Océan 印度人. Mais c’是一点’独创性与众不同。

J’晚上能够拿到一张桌子’我朋友的生日。毛里求斯时,总是很难在豪华酒店用餐。“extérieur”. Quand le chef m’a dit “Ah oui, je vais m’occuper de vous !”, j’有点害怕知道我们要用什么调味料。我们N’我们没有资格获得整个菜单,但差不多!有些菜不在我的帐单上,因为除了我们的点菜之外,厨师还给我们品尝了他的几种准备。

 

皇家棕榈大篷车Pain

皇家棕榈痛大篷车

 

例如,它的大理石鸭肝配烟熏黄鳍金枪鱼。陆地与海洋之间的完美结合(经典,而且并非总是成功)。

 

 大理石鸭鹅肝配黄鳍金枪鱼(1/2)

皇家棕榈大篷车

大理石鸭鹅肝配黄鳍金枪鱼(1/2)

 

的柔软度’用非洲青柠调味的海胆是必须的。对于那些欣赏这种棘皮动物独特的碘味的人。

 

皇家棕榈大篷车Moelleux d'用非洲青柠调味的海胆

皇家棕榈大篷车  醇厚的’用非洲青柠调味的海胆

 

最高的烤鸭烹饪完美,像’覆盖着它的奇怪的薯片。也许是整顿饭唯一的视觉错误。我没有找到最好的效果。

 

 烤鸭至尊,长满鲜果肉干

皇家棕榈大篷车

烤鸭至尊,长满鲜果肉干

 

En revanche, le terre et mer volaille/langouste manquait 轻微ment de puissance.

 

皇家棕榈大篷车Terrre et Mer volaille, langouste

皇家棕榈大篷车                   海陆家禽,龙虾

 

为了了解技术因素并寻找小野兽,我’在甲壳动物酱中发现有轻微的味道“ferré”。这是由于在对骨架进行基化处理以形成油烟之后,屈曲时间过长。可能是一个学徒’被他热情的火焰迷住了!但我知道’我们很挑剔,大多数普通客户都会’将不会被识别。

 

皇家棕榈大篷车Sauce crustacés

甲壳类酱

 

其他菜肴:

简单的一杯草莓不要感到惊讶。但是我的朋友患有糖尿病,因此没有甜点。厨师还是给他做准备“légère”纪念这一场合。

 

皇家棕榈大篷车Parfait pistache

完美开心果

 

 

皇家棕榈大篷车Dessert offert

免费甜点

 

要取得进展?除了客房服务仅由男性提供的奇怪事实外,对葡萄酒的了解还存在很大的不足。的确,我们西方人沉浸在这种文化中,’培训非常胜任的当地员工,使他们变得多样化和微妙,这似乎很复杂。’酿酒学。但是在餐厅的美食层面上,’势在必行。

 

 

N’不要犹豫,早一点来,在俯瞰大海的露台上喝一杯鸡尾酒,要小心,太阳早早落山了!

 

 

 

234欧元的账单2。

 

歌乐特皇家棕榈酒店

皇家棕榈大篷车                                Addition


参观日期: 2017年8月ût
出色的设置 ,法国烹饪学院 ,毛里求斯 ,财政部 ,阳台 ,美景
皇家棕榈大篷车Moelleux d'用非洲青柠调味的海胆

电话: 00230209 8300
网站: http://www.royalpalm-hotels.com/restaurant/royal-palm/la-goelette/
地址: 毛里求斯大湾区皇家棕榈酒店皇家路

所以你怎么看?

  • * (需要)