为什么是这个Blog?

该博客旨在避免您遭受最严重的祸害:
BANAL餐厅!

在技​​术进步,卫生义务和培训专业化之间,今天总而言之, 很少有坏餐厅 但是有很多只在真空下加热工业餐具(有时质量相当好,’s承认),但由于没有进行实际工作(剪刀除外)而在很大程度上收取了过多费用。 

什么菜

我的CAP(NVQ等效标准)使我可以针对最技术性的菜肴,而不必选择我喜欢的菜肴。这是为您提供最先进的烹饪工作分析。我也想避免使用复制粘贴的菜肴清单来减少您的文章稀释(由于缺乏灵感?)。

 

根据我的观点,餐厅,酒店,好地址和“invitations”.

邀请? 那’s it, 的 脏话 发行了! 让’老实说,所有食品专栏作家都是一天(甚至总是有一天要来!).

I 照相我的支票 如果邀请我,请在餐厅名称后用(i)表示。我不是美德的吟游诗人,但是一点道德并不是没有用的。而且我认为,有信心的订阅者值得100位不信任的读者。

 

But why not refusing 邀请函? 

告诉您,电影编年史者要占座位,文学评论家要买书,政治记者要跟随您认识的人来支付火车票或飞机票(是的,在法国就是这样)。和我’我不是在谈论收到的礼物“LifeStyle” pages. 如果以扫卖掉他的小扁豆长子名誉,我想即使是做面包,我也能保持正直。
您已经了解了我思想的真正实质。和我’我不是在这里谈论新闻。

 

到到 。

讨厌的话。对于那些哭泣地说有些评论对他们的生意不利的所有者,我会回答 许多具有灾难性评论的糟糕机构总是开放的。但是我知道,被无能或被秘密竞争者列为令人讨厌。大优势: 大量评论员提供了几乎详尽的清单,即时更新和加权“too”正面或负面的建议。具有能够放5星和评论的缺陷“sublime” 为一个 冷冻比萨 并不清楚 机构类别。然而,这仍然是轶事。一家餐馆的老板,无论好坏,都不能以TA为生。该站点只是一个工具,您必须知道如何使用它。 唐’不要指责您的手指遭受重创。

 

场所分类。

以...为格言 Boileau :

在写作之前,学习思考。
根据我们的想法或多或少有些晦涩,
该表达式紧随其后,或者不太清晰,或者更纯净。
我们清楚地理解了我们所理解的,
说这句话的话很容易发生。

让’s apply it: 3 colors for 3 types of restaurants.

«金»

为一个 罕见的地方 ,为 事件 , 顶端 的烹饪和服务 非凡 设置

 

«红色»

对于中介, 精心烹饪,一项可以 酷但高效,桌子和优质涂层(桌布或镶布),漂亮的玻璃杯, 优雅的环境,表格之间的空间, 符合标准的厕所

 

“ 蓝色 ”

为了 简单的餐厅,小酒馆或小酒馆 新鲜产品, 自制 but which does not meet 太 many conditions of frames and / or service and / or structure to be in red.

 

迪托 旅馆 。分类比较容易,因为它比饭店更标准化。这取决于所提供的服务(礼宾服务,房间大小,设备,水疗中心,游泳池等)。

 

笔记

哦,是的’是的,我们不再提供任何注释,’s square. 所以,我一定要有点正方形… 制作或多或少的道歉文章是一种娱乐,放松,充实,增值,放松的方式。但我认为读者想拥有一个 客观评估 在最后。

因此,每家餐厅的20分评分如下:

  • 15食物 (产品的来源和新鲜度,制作和展示的创意,烹饪,联盟和口味的质量,当然还有质量/价格比);
  • 3个服务 饮料和酿酒技术的选择范围广泛或原始(介于灾难性和特别有效之间);
  • 设置2 (介于可怕和异常之间!);
  • 1个卫生方面的缺点 如果检测到HACCP错误;
  • 如果厕所不响应,则得分为1分(满分3分):分离M / W,残障标准和清洁度;
  • 1个负点 if 的 re are 太 many 拼写错误 在菜单上!

葡萄酒中的内在品质没有在食物中注明,因为它主要是 酿酒师的工作。对于包含食物/葡萄酒搭配的菜单,这已包含在食物中。

因此,没有超级秘密算法,并且具有多个难以理解的权重。

 

如果我特别喜欢一个地方,我们的朋友 T800 会通知您:

T800

T800

 

如果没有,它将是  杜姆杜姆

 杜姆杜姆

 

 

很重要 :

该评级根据餐厅的类型进行调整:

16/20类别 “Blue” 与类别中的16/20不同 “Gold”。我将类别分开,是因为否则一家优秀的小餐馆会因其无法提供的服务而总是比低劣的餐桌得分低。通过这种方式, 每个营业地点都将与其他同类营业地点相关.

这将有助于您的选择。

但显然是一张桌子 “Gold” 如果发生公然错误,将会更加困难。因此“pretentious”不符合烹饪水平的菜单将比“参加其联赛”的场所进行更严格的评分。

您会在我的一些文章中注意到,即使一道菜不能取悦我, 我避免否定它 如果我了解厨师’的想法,以及工作是否做得好。没有完美的品味,另一个人可能会欣赏我不喜欢的东西。

最后, 这个评分系统永远不会产生排名它在那里给你 个人评估 机构的 绝对不要将它与另一个进行比较.

正如我们的父母告诉我们,当我们放学回来时,

“看你的笔记,而不是你的邻居’.”

 

简而言之 :

  • 我不是 营养教练,餐厅顾问,烹饪动画师,食谱创建者或其他奇怪的活动。甚至更少“sexy-cook”!许多(太多)站点已经在处理它。
  • 有关一般专业新闻,您可以关注我 !
  • 我本可以轻松地添加许多年前(或从未访问过)的数百个场所。 我更喜欢定性而不是定量。 如果物品太旧或变成目录,我将无法保持信心。除了一些带有特殊纪念品的餐厅之外,我将尝试将商品的年龄限制为7岁。
  • 该网站也是英文。而且’s not a “GoogleTrad”复制粘贴!我做了很多工作,以防止“ unpavéde lieu jaune”(鳕鱼片)成为“黄色人行道”!

所以在此先感谢您关注我的FaceBook,Google +,Instagram,Pinterest,LinkedIn和ScoopIt!和/或Twitter。