餐厅1741.– Strasbourg – France Visit Review: 13.8

Twice fail.

- Fabien Raux

值得迈克林明星的餐厅,但留下了我(第二次)我不满意。

首先,你必须知道有三个房间。 (只有底楼可供残疾人访问,因为该建筑是十八世纪而且难以转换)。前两个经典和最后一个格式“桌子和高椅子” facing the kitchen.

我几年前去过它,除了甜食灾难外,这顿饭非常好。没有足够的煮熟,返回厨房并退回只是锯,灼烧和重新使用!在这个水平的餐厅,你重做了盘子。

意大利面的卷很奇怪。视觉上有趣。即使意大利面和海鲜的混合从未享受过我的味道,也有趣。

餐厅1741.Roulau De Spaghetti,Caviar et Langultines(2012年)

餐厅1741.Roulau De Spaghetti,Caviar et Langultines(2012年)

第二次尝试本月4月2016年4月,发现菜单5菜单和2个甜点(135欧元)。在2楼的用餐室,厨房 你有机会在这个开放空间上用愿景用餐。

如果你发现我的照片,它是葡萄糖,它’只是这个房间里的照明是灾难性的。你似乎在法医院的长凳上吃了。天花板上的LED杆给出了不匹配板的颜色或女性着色的白光。

餐厅1741.Amuse-Bouche

餐厅1741.Amuse-Bouche

 

这餐…所有的食物都是质量,但它缺乏一致性。

芦笋非常柔软,但它们是第一个,所以渐渐的味道。

餐厅1741.Asperges

餐厅1741.Asperges

 

64摄氏度°的鸡蛋是有趣的,但莫里斯在味道和菠菜中有点薄弱。

餐厅1741.Oeuf parfait

餐厅1741.Oeuf parfait

 

Saint-Pierre的菲尔特是完美的,但烤面包的外壳太强大了。

餐厅1741.Filet de Saint-Pierre

餐厅1741.Filet de Saint-Pierre

 

牛肉酱煮熟得很好(虽然我没有被问到我的烹饪),但Béarnaise酱太脾气。它通过了牛肉,但葡萄酒的味道太暴力了

餐厅1741.Boeuf Simenthal

餐厅1741.Boeuf Simenthal

 

龙虾是唯一完全完美的菜肴。

餐厅1741.Homard

餐厅1741.Homard

好甜点,工作很好。

餐厅1741.Dessert

餐厅1741.Dessert

 

餐厅1741.Dessert

餐厅1741.Dessert

 

因此,显然,毫无疑问地对产品的质量工作,但细节的少量误差。这破坏了很多。他们的重复在这种预感水平几乎无法接受。进步必须更需要更多关注。

特别提到侍酒师,年轻但能干。

好服务。

斯特拉斯堡(大教堂,Rohan宫殿,河生病的好看看法)。

更新的一点事情:他是非常好的优惠,以便为mignardise提供。但是你需要一个大小的盒子,而不是一个巨大的蛋糕盒子,其中漫游2杏仁饼,2个madeleines和4件牛肉。

检查对于所服务的产品非常合理。


Date of the visite: 2016 April
Alsace-Lorraine. ,CollègeCulinairede France , 米其林星星
餐厅1741.Asperges

Tel: 0033 388355050.
Website: http://www.1741.fr/fr/
Addrese: 22 Quai des Bateliers,67000 Strasbourg

所以你怎么看 ?

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