L’Essentiel – Deauville – France Visit Review: 15,4

I've got gut ! That's Essentiel !

- mi-raet charles thuillant

参观只是在获得米其林明星之前。但是不要’被愚弄,我没有改变一条线!

在TripAdvisor的详尽清单之后,朋友们是我的第二份餐馆。亲爱的读者,你也有我的博客,我感谢你跟着我!

作为我们在多维尔的最后一站式,正常,我照顾选择。没有伟大的原创性’Essentiel是多维尔的餐馆之一。

快速恢复,因为业主已经众所周知,我’不是在那里恢复其他地方发现的内容。 Charles Thuillant,Mi-Ra Kim他的韩国妻子在William Ledeuil遇到,在其他美丽的地方分开工作。

我们夫妻搬到了 多维尔,当他年轻的时候查尔斯假期。但是不要’相信一些没有更新信息的网站,因为本地不再具有外观“bistrot” described.

 

灰色颜色的经典装饰(alas), 法国康复 羽毛吊灯和骨骼圣诞树。这可能会在您的访问中消失。但是,由于一个俯瞰着大露台的大型玻璃屋顶和一个凸窗,整体而言。

 

从那以后很好地开始了一点非典型 小牛 更绰绰有于 鞑靼。但时尚侵入了良好桌子的盘子。替代方案是有利于法国品质的野兽,饲养给牛奶,但这将具有相当弱的味道,这将不得不通过剧烈调味料平衡;或者像thuillant一样,a 加利西亚小牛,几乎是嫩,但更美味。

这使他们可以自由地缰绳,以增强尾部,尾巴和鲜美液体的草药豆油之间的板材。

L'Essentiel Tartare de Veau de Galice

L’essentiel加利西亚鞑靼的小牛肉

同样的原则,虾在卡拜达罗斯(或莫鲁诺,西班牙语名字)中发现了激情果汁和calamansi的伴奏,亚洲柠檬,带有色调的柑橘。

L'Essentiel Gambas激情

L’Essentiel Gambas激情

 

L'Essentiel Gambas Passion dePrès!

L’Essentiel Gambas Passion dePrès!

 

它是一个更经典的柠檬 Parsnip Mousseline.,打破它的甜味。它伴随着完美煮熟的扇贝。你会在特写镜头中注意到美丽 珍珠纹理。只有 Soubressade. 是有点太谨慎 Romanesco白菜和Pak Choi 在板上完美地找到他们的位置。

L'Essentiel Saint-jacques

L’Essentiel Scallops

 

L'Essentiel Saint-jacques dePrèss!

L’essentiel扇贝非常近!

 

正如我们在冬天,它仍将是季节性蔬菜 耶路撒冷朝鲜蓟,这将使乳液伴随着 鸭子和鹅肝的馄饨。这种糟糕的耶路撒冷朝鲜蓟是不幸的,因为,除了它与之相关的声誉 第二次世界大战在法国 (它不是被征用的蔬菜的一部分),它的不同名称与其真正的起源无关。

L'Essentiel馄饨鹅肝酱

L’Essentiel馄饨鹅肝鸭

最常见的常见(topinambour.)来自印度部落的名称,第二个是耶路撒冷的朝鲜蓟,只是其意大利名称的语音扭曲,“girasole”。它是与向日葵一样的家庭!令人惊讶的是?

甜点焦糖味噌和菠萝 也是味道非常好的风味的高潮。

L'Essentiel Dessert Caramel Miso

L’Essentiel甜点焦糖味噌

 

有效的服务,同时没有踩踏。

我的结论? 绝对值得一个人的房子 报酬。但随着,一如既往地是进步的边际。这可能是在的 制剂的技术水平。实际上,如果口味的和谐,切割和介绍的工作就在那里, 在烹饪技术,酱汁方面缺乏复杂性 这将有必要验证下一步。

你必须把热水放在厕所的洗脸盆里…

发布米其林星星结论? 巡演 br翁弗勒尔。你会理解为什么人们引起了注意力 米其林 而不是另一个。如果它具有超过Essentiel的技术性,Bréard缺乏 这种味道和谐,这种余额由于大胆的联盟, 礼物在多维尔。

L'Essentiel Pernand-Vergeless Boudier

L’Essentiel Pernand-Vergeless Boudier

感谢我的朋友让我在公共启示录之前发现这张桌子。

P.S. :不要压倒我们的夫妻,他们刚刚在甜心的国家当之无愧的假期回来。让他们落地!

L'Essentiel L'Ogre,Fanny Marouani,Charles Thuillant。 Manque Madame!

L’Essentiel L’香港花旗赛,福尼马努恩,查尔斯·雷劳万。夫人失踪了!

 

当然,没有马赫ISMO将在图片中没有MI-RA金。但她仍然在厨房里工作,而她的丈夫在露台上用我们聊天。我们没有放松,是5°!

 

l'Essentiel加入

L’Essentiel Addition

添加了183欧元2。

 

Date of the visite: 2018 January
Maître-Restaurateur ,米其林星星 ,N°1 TA ,海洋产品 ,阳台 ,西法国
L'Essentiel Gambas激情

Tel: 00 33 2 31 87 22 11
Website: http://www.lessentiel-deauville.com
Addrese: 29 rue Mirabeau,14800多维尔

所以你怎么看 ?

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