莱斯·巴塔维莱斯– Tours – France 访问评论: 15,8

-吉斯兰·达马耶(Ghislain Damaye)

是向Veronique和Ghislain Damaye称赞他们的父亲建立Marcel Pagnol的s相,是向他们的父亲致敬还是出于对the的非理性热爱?

 

莱斯·巴塔维莱斯Prière
莱斯·巴塔维莱斯Prière

 

其实没关系。重要的是要记住,这张桌子在开业一年多之后,是有前途的Touraine桌子之一。

 

莱斯·巴塔维莱斯Table 2
莱斯·巴塔维莱斯Table 2

莱斯·巴塔维莱斯Assiette
莱斯·巴塔维莱斯Assiette

 

厨房由 Ghislain Damaye和他的妹妹Véronique的房间,Bartavelles接近以当代方式加工的本地产品,而不会陷入新潮的消失。

 

莱斯·巴塔维莱斯Décor
莱斯·巴塔维莱斯Décor

 

就这样 鲭鱼片 伴随着 饺子蘑菇 被浇水 大石。它’比这更别致“bouillon”但是我们在同一个组件上。这道菜是 轻,薄,漂亮的入口 头部比盘子更复杂。

 

莱斯·巴塔维莱斯Maquereau
莱斯·巴塔维莱斯Maquereau

 

芹菜根 更乡村但也更美味它伴随着一个 大豆腌制的蛋黄,但同时已冷冻 在冷却室中。 这既具有质地又具有令人惊讶的味道。 栗子,菊苣和杏仁 带上粗糙,苦涩,肥腻的鳞片,面对芹菜的力量真是受欢迎。

 

莱斯·巴塔维莱斯céleri rave, châtaignes
莱斯·巴塔维莱斯céleri rave, châtaignes

 

蔬菜无疑是我们厨师的强项,因为鳕鱼的烹饪时间仅少了2分钟,而伴随则是花园的美好诠释。

 

莱斯·巴塔维莱斯Poisson de la criée
莱斯·巴塔维莱斯Poisson de la criée

 

鸭子做得很好。 萝卜是我最喜欢的蔬菜之一,我只能被烹饪汁的微妙之处所征服。

 

莱斯·巴塔维莱斯Canard
莱斯·巴塔维莱斯Canard

莱斯·巴塔维莱斯Fromages
莱斯·巴塔维莱斯Fromages

 

甜点很矛盾无花果馅饼,准备工作没有特别困难,但剪裁和演示非常精美,需要您留念纪念品。

 

莱斯·巴塔维莱斯Tartelette aux figues
莱斯·巴塔维莱斯Tartelette aux figues

 

一盘什锦的甜点患有 少一点优雅 尽管所有产品都具有良好的味道,但白菜糊却有些软。

 

莱斯·巴塔维莱斯
莱斯·巴塔维莱斯

 

不可否认的是 在美丽的图尔市跟随的桌子。经过一些小的改进和改编,我们将在一些指南中听到这个地方。但是桌子只有一岁了,我们需要给我们的兄弟姐妹一些时间来留下他们的印记。

 

 

不错的葡萄酒单,尤其是卢瓦尔河葡萄酒,合乎逻辑。诚实的价格不错的选择。

 

莱斯·巴塔维莱斯Saumur Champigny
莱斯·巴塔维莱斯Saumur Champigny

 

根据博客的规则,我不得不删除最后一条注释中的一点,因为非常干净的厕所既不能加倍,也不能适应行动不便的人。

 

两个人的166欧元钞票。


参观日期: 2018年11月
卢瓦尔-索隆
莱斯·巴塔维莱斯Tartelette aux figues

电话:
网站: //www.bartavelles.fr/
地址: 33 Rue Colbert,37000游览

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