Le Casse-Noix– 巴黎 – France 访问评论: 14

好坚果,碎米饭。

-皮埃尔·奥利维尔·莱诺曼德

2015年的第一次访问令我惊讶的主要是多汁的牛奶米饭。其余菜肴对于使用新鲜食材的餐厅来说是相当标准的。对于第二段,我们只有四岁,这使我可以为您测试几道菜。

 卡斯·诺伊斯·萨勒

Casse-Noix的设计理念

 

两种有趣的开胃菜,包括炒蘑菇和荷包蛋以及猪’的头和拉维戈特酱。家禽的ballotine少刺激味蕾。

卡斯·诺伊斯·波洛蒂娜·德·沃拉耶

卡斯诺克斯(Casse-Noix)挥发物(Ballottine de Volaille)

Casse-NoixPoêléede girolles,ouefpoché,émulsion

Casse-Noix,Poêléede girolles,oeufpoché,émulsion

 

Casse-Noix Hure de cochon,调味酱

Casse-Noix的Hure de cochon,沙律酱

 

一块鳕鱼,及其“big pellets”用鱿鱼墨水,鳕鱼,防风草“boulangère”(一种烹饪方法)和淡褐色乳液。而且,一个“boulangère”土豆和肉汤一起煮,再加上洋葱,有时还有培根,然后烤,防风草的这种变化似乎无法满足该术语的许多条件“boulangère”. But it’确实如此,这样的名字很漂亮。

Casse-Noix密宗日报"gros polmbs"

Casse-NoixPavéde lieu jaune etles“gros plombs”

 

Casse-Noix Pavé de cabillaud, panais à la 布朗热

Casse-Noix                Pavé de cabillaud, panais à la 布朗热

 

我经常有才华,所以我选择了主菜the。好的烹饪,果汁可能会更加浓郁。我发现了两个颗粒,至少可以证明这只野兽没有在工厂被屠杀!

Casse-Noix Perdreau Rougerôti,香菇和儿子果汁

Casse-Noix Perdreau Rougerôti,香菇和儿子果汁

 

令人失望的是大米布丁,所以我有很棒的纪念品。今晚?没有!没有兴趣。

Casse-Noix Le riz au lait

Casse-Noix的Le riz au lait

幸运的是,我糖尿病患者中的一半人只用红酒擦了烤无花果。它使我感到烦恼。

Casse-Noix Figuesrôtiesau Vin rouge,碎碎的éépices,glace au fenouil

Casse-Noix Figuesrôtiesau Vin rouge,碎碎的éépices,glace au fenouil

 

Casse-NoixGâteau巧克力库拉比斯酒庄,格拉斯·梅森

Casse-NoixGâteau巧克力库拉比斯酒庄,格拉斯·梅森

 

很好的面包。微笑和轻松的服务。

 

无论如何都不错的酒单。但是,Menetou Salon要求甜点的杯子几乎被冷冻了。不像the’这样杀死一个漂亮的东西真是可惜。

Casse-Noix Saint-Joseph Christophe Curtat

Casse-Noix Saint-Joseph Christophe Curtat

217欧元的支票4。

Le Casse-NoixAddition

Le Casse-Noix补充


参观日期: 2017年10月
狩猎
Casse-Noix Perdreau Rougerôti,香菇和儿子果汁

电话: 00 33 1 45 66 09 01
网站: http://www.le-cassenoix.fr/fr/
地址: 56 Rue de la Federation,75015巴黎,法国

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