皇家棕榈大学– Grand Baie – Mauritius 参观评论: 17.8

在掌舵处的mof。

- Michel deMattéis

一个聪明人有时改变他的思想,从来没有傻瓜。确实,我讨厌给出一个最高级的,太常见的习惯,不幸的是适用于Pizzerias和Starred餐厅。

但在一个相对较小的小伙子,如毛里求斯,只有一些人似乎与他人的能力竞争,我们需要承认,在测试一些后,Michel de Matteis使LaGoélette是该国最好的桌子。

Michel de Matteis.

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他作为MOF的地位(Meilleur Ouvrier de France,法国最佳工人,法国最重要的官方奖)无疑没有对此事实不透明。

显然,他工作当然,他当然将所有国家的香料混合在印度洋边界。但它’是创意的小边缘,这是有所作为的。

我可以在晚上拿一张桌子的朋友’生日。当您不是酒店客户时,毛里求斯始终在豪华酒店用餐困难。当厨师告诉我“Oh yes, I’ll take care of you!”,我有点害怕知道我们将被吃掉的酱汁!我们没有得到整个菜单,但几乎。一些菜肴不在我的账单上,因为除了我们的订单之外,厨师还品尝了他的许多菜肴。

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例如,它的大理石鸭鹅肝与烟熏alabcore金枪鱼。陆地和海洋之间的完美组合(经典但并不总是成功)。

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皇家棕榈大学含有调味的alblane金枪鱼的大理石鸭鹅肝(1/2)

番荔枝与群组的蜂酸海胆绝对必不可少。对于那些欣赏这种棘皮形的独特碘风味的人。

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烤鸭至尊有一个完美的烹饪,中等罕见的像覆盖它的奇怪脆弱。也许是整餐的唯一视觉错误。我没有发现它是最好的效果。

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相比之下,陆地和海洋家禽/龙虾略微缺乏电力。

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并进入技术考虑和尼特挑选,我发现甲壳动物酱略有味道“ferré”。这是一点铁味的烹饪表达。这是由于CodoGAC屈曲太长后,在充满了尸体之后,尸体弯曲以制作煎门。可能是由他热情的火焰被带走的学徒!但我认识到我们在敏捷中,最正常的客户没有意识到。

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其他菜肴:

不要惊讶于简单的草莓。但我的朋友是糖尿病,因此被剥夺了甜点。厨师仍然制作了这项准备“light”标志着这个场合。

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提出的进展?除了服务独家男性的奇怪事实外,葡萄酒的知识存在巨大弱点。真实的是,我们西方人沉浸在这种文化中,并且培训当地人员可能看起来很复杂,他们也非常称职,在酿酒术的多样性和微妙之处。但是在餐厅的美食水平上,必须填补必要的错。

不要犹豫,早先过一点,在露台上享用鸡尾酒。小心,太阳落山了!

支票234欧元2。

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访问日期:2017年8月
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电话:00 230 209 8300
网站: http://www.royalpalm-hotels.com/restaurant/royal-palm/la-goelette/
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