ChezRené– 巴黎 – France
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Lost 传统.
-让·伊夫
环境优美,服务周到,菜单很好。但是一个令人窒息的细节,就是葡萄酒。
一定要在红酒中腌制真正的辅酶(不是三天,我知道有卫生标准)。当您的内肉完全变白时…,这表示该家禽是按照基本方法单独烹制的,并且在旁边添加了很好的葡萄酒酱汁(很浓)。说实话这很好,但是离“tradition”企业想要传递的精神。
但是您必须对烹饪有所了解,以免陷入困境。然后,如何信任其余菜单?为避免此问题,已从菜单中删除了coq。
显然,它’s quite expensive …
参观日期: 2013年7月
法国大厨 ,
传统的