切斯珍妮– 巴黎 – France 访问评论: 14

阿尔萨斯小酒馆!

作为一个阿尔萨斯人,即使有时使我失望,我对这家巴黎机构也只能感到一丁点。因此,取消菜单上的啤酒梅特酒,取而代之的是克罗嫩堡,它的历史意义仅在于阿尔萨斯。是的,Obernai只是一个酿造场所。

同样,Asahi的一部分是在捷克共和国制造的(看罐头的背面),而科西嘉的熟食店大多是用不列塔尼猪制成的!

那里仍然保留着弗拉姆切奶酪和酸菜。首先,,我们避免使用可能使它看起来像披萨的版本。只有四种类型’s fine!

酸菜有五种,其中包括著名的海洋酸菜,与某些人的想法相反,这根本不是一个异端。我们一定不要忘记阿尔萨斯是北海和欧洲中心之间重要的过境地。看鱼和煮鱼是很正常的。另一方面,对于偏角“Royale”配1/2只加拿大龙虾….

酸菜仍然在家里工作,我有机会与导演商量,后者很友好,可以让我参观厨房。食谱很好地编纂和传统。

如果酸菜使您感到害怕,请参阅猪肘加啤酒,蜂蜜焦糖。但最重要的是,要求辣根作为调味料,或者与我们更好的芥菜特色菜一起使用。

如果这一切都不能真正吸引您,那么这里就有Baeckeoffe,土豆,猪肉,羊肉和牛肉的千层酥。

如果您仍然有一个小的地方,那么苹果馅很明显。否则,切斯珍妮(Chez Jenny)的冰激凌新鲜出炉,突出了米拉贝李子。像崩溃一样。

酒单让阿尔萨斯引以为豪,有点合乎逻辑。


参观日期: 2016年11月
阿尔萨斯-洛林 ,小酒馆 ,传统的
切斯珍妮

电话: 00 33144543908
网站: www.chez-jenny.com
地址: 39,巴黎圣殿大道75003

所以你怎么看 ?

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