贝利克城堡– Ballina – Irlande 注意： 15,8

醉牛城堡

-丹尼尔·沃尔什

贝利克城堡看起来有点像童话故事。穿过一个坚固的大门之后，您在一个巨大的树木繁茂的公园里走了几百米，终于看到出现在’弯弯曲曲，座落在小山上，是一座带有灰色色调的城堡，与草皮形成鲜明对比’un vert introuvable.

贝利克城堡Entrée du domaine

贝利克城堡Façade du château

贝利克城堡Jardin

穿过门’入口处，您会陷入中世纪之间摇摆的宇宙中’装甲，18世纪船只的遗骸用来制作酒吧，枝形吊灯和餐具柜，这些都不是最好的博物馆所不具备的。

贝利克城堡Lustre lobby

贝利克城堡Escalier

贝利克城堡Buffet

贝利克城堡Gravure

餐厅虽然有些古朴，但风格相同。确实，城堡经常被用来举办婚礼或研讨会。所以我们需要扎实！

贝利克城堡Table

保罗·多兰（Paul Doran）更加业余’开明，他对美丽的瓶子的迷恋几乎使开悟。他有一个精湛的地窖，会让许多侍酒师变得苍白。菜单长达一天，没有面包，有多种国际风味。

贝利克城堡Bouteilles bues

此外，由于’il m’指着一个烧瓶，一个 黑比诺葡萄酒Rochioli 2013，比j的价格便宜得多’一开始就选择了 2012索诺玛海岸黑比诺葡萄酒Kosta Brown。当我们达成目标时，他’在餐中提出d’打开我的第一选择品尝它！我们最后品尝了 城堡’Yquem 1997。我真的应该发表评论吗？

贝利克城堡Sauternes 1997

贝利克城堡Vins Rochioli Pinot noir 2013

但是回到’盘子，这是我们来到这里的第一个理由。当我’通知房东，我们打算在 贝利克城堡，他的台球眼m’明确表明’该地区n的出色表’était plus à faire.

面包真的很棒。 他特别有这个 “soda bread” 不是用酵母而是用 小苏打和ribot牛奶。他伴随着’奶油蛋卷面包，适合那些想要轻一点的人。

贝利克城堡Pain

作为开胃菜，几片 烟熏牛肉 avec 一种 蘑菇蛋黄酱 和黄瓜。 VS’很薄可惜的是黄瓜片是 太厚，没有任何 调味料。其他元素正在处理中，而其他元素则显得有些粗糙。

贝利克城堡Amuse bouche

入口， 厨师大卫·奥’Donnell，使用本地燃料， 泥炭，抽一点’agneau. C’很好，但我们可能会喜欢一点 更大的力量。要么泥炭没有什么特别的味道，在这种情况下，您不妨回到经典的木头上，或者将肉抽更长的时间。 此项非常好，但不如原始’espérée.

贝利克城堡Agneau fumé à la 泥炭

的 圣雅克贝壳 呈现出破碎的 螃蟹 和 青口贝。首先是 完美捕捉，螃蟹和贻贝都不会干扰它们的美味，’莳萝 带一个 欢迎草力。加上几粒鱼子酱。

贝利克城堡Saint-Jacques

我们对 詹姆森醉牛肉。令人印象深刻（有趣）的准备d’un 牛里脊肉串 sur 一种 台湾制造的正宗15世纪剑。服务器大发雷霆 詹姆森威士忌。 VS’像我们一样提供客房服务吗’每天都看不到！

詹姆森醉牛肉

的 鹿肉片 是D’une 完美烹饪，露水和食物’une grande tendreté。蔬菜国家配菜。幸运的是，我们避免了无休止的土豆，这些土豆经常入侵爱尔兰菜。

贝利克城堡Chevreuil

漂亮 帕夫洛娃（俄国常用女名 与森林水果作为甜点。

贝利克城堡Pavlova

C’因此，这是一个美丽的发现 贝利克城堡，带有 非常愉快的气氛，有点过时，但是’adore。 Ĵ’会回去一天退房。

N’在酒吧用餐之前或之后，不要犹豫散步。它是由船上打捞的木材制成，并成型为’un gaillard d’背部。除了散热器发生冲突外，业主营造了永恒的氛围.

贝利克城堡Bar

再次感谢 保罗·多兰 欢迎我们和品尝一些精湛的瓶子。

不便之处是，厨师在菜单服务时间上有点刻板。

219.50欧元的2非常合理的添加。我不’不包括两杯’Yquem en sus.

贝利克城堡Addition

参观日期： 2018年6月
出色的设置 ,打猎 ,卓越的葡萄酒