阿尔伯特大师讲习班– 75005 Paris 注意: 16,2

没问题

-伊曼纽尔·蒙萨利尔(Emmanuel Monsallier)

尽管我在几十米外的地方生活了将近20年,但我从未涉足现在几乎可以认为是5 自治市镇。

 

阿尔伯特大师讲习班Couverts

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我不会照常对你 盖·萨沃伊,您已经在100篇文章中阅读了100次。尽管光荣和知识渊博,但在厨师的生活中进行具有历史意义的充实从来都不是我的杯茶。 超级狂人不会原谅我。我认为,盖伊·萨沃伊(Guy Savoy)不属于这个类别,我已被保存!

 

阿尔伯特大师讲习班Amuse bouche

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几年后影响许多餐馆的主要缺陷之一是呼吸急促。 我们有固定的客户群,我们把盘子弄乱了,服务变得更(太)酷了,我们节省了供应商,数量等。

 

阿尔伯特大师讲习班Tartare de dorade

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在这里,没有。 我们保持质量和一致性。因此,家禽仍然是农场和缅因州,不列塔尼鸽子和夏洛来牛肋骨。

 

阿尔伯特大师讲习班Salade

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在口味方面,没有什么可抱怨的。 这俩 圣雅克 在哪里 鸽子 完全煮熟。与蔬菜同上 菠菜和蘑菇焗。同样的优秀的酥皮奶油蛋卷 甜点。

 

阿尔伯特大师讲习班Poisson du jour

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阿尔伯特大师讲习班Saint-Jacques

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阿尔伯特大师讲习班gratin épinards champignons

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阿尔伯特大师讲习班Gratin dauphinois

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阿尔伯特大师讲习班Brioche feuilletée glace vanille

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阿尔伯特大师讲习班Choc poire

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我们还将注意到天鹅绒般的柔软’由于各种原因,无论好坏,我们在卡片上发现的越来越少。 认为’avec un liquide, “on n’不值得的钱”. S’想象会变得平淡无奇。那n’est que pour l’冬季。而且,演示更加复杂。的确,在大多数情况下,当厨房从厨房移到房间时,装饰物不会留在液体上。 d’其中的转移是带来’板没有液体但装饰过。并在桌上盛汤。

 

阿尔伯特大师讲习班Base velouté

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阿尔伯特大师讲习班Velouté

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在显示的价格上(11欧元以下没有入境,22欧元以下没有菜),我们希望 在呈现某些菜肴方面需要更多的努力。作为 鸽子, 优秀 此外。

 

阿尔伯特大师讲习班Pigeon

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轻松过渡以解决我唯一真正的失望:装饰。 如果入口附近的第一个房间不错,则应避免第二个房间。黑色天花板完全过时的装饰,灯光太强大,震耳欲聋。只有雄伟的壁炉才有必要坐在这里。

 

阿尔伯特大师讲习班Cheminée

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无论如何,我们必须感谢5所托儿所 慷慨捐赠墙壁上的绘画。

 

阿尔伯特大师讲习班Décor

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因此,它始终是一张漂亮的巴黎餐桌,可以在午餐或晚餐时欢迎您,优质的产品,精心烹饪,只需在演示文稿上多加注意。

 

你见过 ?通过专注于盘子而不用解开自己的传记来填充,就可以说出一位伟大厨师的(二级)餐厅。

 


参观日期: 2018年11月
出色的设置 ,烤肉店
阿尔伯特大师讲习班Tartare de dorade

电话: 00 33 1 56 81 30 01
网站: http://www.ateliermaitrealbert.com/
地址: 1 RueMaîtreAlbert,75005巴黎

所以你怎么看?

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