阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)– 罗马 – Italie 注意: 14.6

舒适地麻木。

-克劳迪奥·蒙戈尼(Claudio Mengoni)

这家餐厅与Pipero Roma完全相反。简而言之,厨师克劳迪奥·门戈尼(Claudio Mengoni)很好(也),但没有冒险精神。必须说’est un restaurant d’旅馆。您无法处理客户。这个n’不会影响他的烹饪技能。

有一个带游泳池的美丽花园。你可以在那里喝一杯鸡尾酒。有一个专门的酒吧。但是要当心蚊子,该地区有点潮湿。

 

与Pipero Roma一样,欢迎品尝一杯起泡酒(这次是意大利语)。

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Vignole Spumante Falanghina

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Vignole Spumante Falanghina

 

4和6道菜的品尝菜单分别为110和140欧元。

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Carte Menu Gourmet

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Carte Menu Gourmet

 

后’开胃菜,腌制的三片美丽的琥珀raw’番茄水并伴有’沙柳,鳄梨和苹果的沙拉。产品的良好切割和良好组装。新鲜清淡。

Aldrovandi论文腌制的原始黄尾鱼'eau de tomates

Aldrovandi论文腌制的原始黄尾鱼’eau de tomates

 

然后,放入花椰菜和刺山柑粉烩饭。对于我的朋友来说,意大利面配以炖兔肉,橙子和瑞士甜菜。平庸有营养,但没有什么超越。

Aldrovandi论文虾,花椰菜和刺山柑烩饭

Aldrovandi论文虾,花椰菜和刺山柑烩饭

 

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Spaghetti au ragoût de lapin

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Spaghetti au ragoût de lapin

 

然后是牛尾玉米饼,菠菜和融化的Castelmagno奶酪。和以前一样狂喜…

 

在天妇罗的床上用天妇罗鱼fill鱼片继续’茄子,红洋葱和熏制的普罗卧干酪奶油,口感更加独特。

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Mul鱼片,茄子,红洋葱和熏制的普罗卧干酪

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Mul鱼片,茄子,红洋葱和熏制的普罗卧干酪

 

另一方面,纸浆的平整度将非常出色。完全没有肉的味道。大号’豆奶油的伴奏不错,但是头足类动物’exprimait d’除了在咸味食品中的流传,还有其他风味。而且,由于沙质,烹饪前没有很好地清洗过。

Aldrovandi论文烤章鱼,an鱼酱,豆沙和鱼子酱

Aldrovandi论文烤章鱼,酱汁’凤尾鱼,豆奶油和鱼子酱

 

配以焦糖乳猪,配以婆罗门参和芥末煮熟的婆罗门参,凤尾鱼,葱头。我们比’我们从这种海上风味开始,选择了不错的口味’anchois.

Aldrovandi论文烤乳猪,波尔图酱,婆罗门参,凤尾鱼和芥末酱

Aldrovandi论文烤乳猪,波尔图酱,婆罗门参,凤尾鱼和芥末酱

 

温柔的甜点。

 

为了消化,我们’提供的工匠凉茶点缀’新鲜采摘的草药。还没感觉到我’âme grabataire et l’想被Momone藏在出口处’建立后,我转向了格拉帕酒庄。

 

尽管我缺乏’明显的热情,不要得出我们吃得不好的结论。工作正在进行中,也许这家餐厅在前一天晚上在Pipero Roma的我的晚餐中受苦,即使有时会错过,也更具原创性。阿萨耶(Assaje)提供非常经典的美食,精心设计,’优秀的元素(章鱼除外!),但缺少一点’originalité.

 

所提供葡萄酒的优美顺序不足以引起人们的注意 l’éréthisme.

我会尽力为您保留最好的。 VS’是简单的番茄酱和奶油圆饼。多肉!甜番茄的味道,毫无丝毫’酸度,让您重新发现这种水果。一个奇迹。你会相信吗? VS’était l’盘子提供给我的同伴,让她等我的菜!

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Coulis de tomates

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Coulis de tomates

 

将373欧元添加到2。

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Addition

阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Addition

 


参观日期: 2017年9月
米其林星 ,罗马
阿萨耶·奥尔德罗万迪(Assaje Aldrovandi)Coulis de tomates

电话: 00 39 06 321 6126
网站: http://aldrovandi.com/en/22/default.aspx?utm_source=google&utm_campaign=glocal&utm_medium=local
地址: Via Ulisse Aldrovandi,15,00197 Roma RM,Italy

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