在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁– 54000 南希 注意: 11,2

国王很好。至于'assiette...

什么是值得上的第一餐厅 到到 à 南希?它的业务是为您提供基于18世纪原始食谱的美食,’波兰的灵感, 斯坦尼斯拉斯 义务。所以 伦巴巴由...制作 尼古拉斯·斯托勒, 咬女王 在哪里 玛德莲蛋糕.

L’经营这个房间的合作伙伴是一位出色的销售人员,他非常了解他的菜单,并且为您提供了每道菜的太多(太多?)技术描述。我们不知道是否能得到我们所支付的费用,但我们印象深刻。

Qu’是结果吗?

综上所述,我们将说,即使我们诚实地吃饭,也没有’晚上没有什么可以起床的。

至少可以说,Reine咬伤是质朴的,即使令人振奋。肉有点干。略带酸味的酱汁。但是的确,我们的司仪已经警告我们’était la “vraie”酱,用白葡萄酒,而不是普通的调味酱。但是酒的还原度不够,因此是酸性调味料。

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Bouchées Marie Leszczynska

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Bouchées Marie Leszczynska

主菜是灾难性的。神话般的白色布丁,配以鹅肝酱和薄片的培根,配上鹅肝酱’卖洋葱,我们只找到’一个普通的白布丁,一块煎鹅肝,周围是’一大片烤不好的培根,用半张羊皮纸包起来,放在一些’洋葱很棕色’on l’本来希望少煮。两个胡萝卜条和欧芹的树枝放在一边,试图给人一种优雅的感觉。我们做什么’on peut avec ce qu’on a…

但它’est la “vraie” recette!

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Boudin blanc

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Boudin blanc

蔬菜’完全没有盐的伴奏

对于甜点,我们仍然提供“vraie”朗姆酒酵母糊,更接近 库格霍普夫 的’hérétique savarin d’aujourd’hui. Allons-y!

我们仍然在发酵面团上,但是有奶油蛋卷基料。 VS’很好藏红花冰淇淋有点浓。但是在演示过程中出现了一个很大的错误,就是在与浸泡过的酵母菌相同的盘子中混合尚蒂伊奶酪。球被浸泡在朗姆酒池中,该朗姆酒加液体和酒精使它们迅速崩解。 VS’非常基础’我们想知道这怎么会发生。

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Baba au rhum

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Baba au rhum

 

综上所述,c’est ce qu’我们可以打电话给餐厅“marketing”。他发现了一个很好的概念并提供了食谱“authentiques”. Mais l’真实性不能创造质量,也不能代替日常工作。因此,我们看到了非常热销的外观,但在准备工作中却明显地感到软弱,这使人非常失望。这个n’est pas “mauvais” mais c’有时做得不好。

再加73.50欧元,其中一半是一瓶非常不错的匈牙利葡萄酒, 维拉尼城堡.

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Addition

在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Addition

 


参观日期: 2017年écembre
阿尔萨斯·洛林 ,主还原器 ,到到
在斯坦尼斯拉斯国王的餐桌旁Boudin blanc

电话: 00 33 3 83 35 36 52
网站: http://tablestan.free.fr
地址: 7 Rue Gustave Simon,54000南希

所以你怎么看?

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